芥末凉皮

原料：
　　主料：凉皮250克
辅料：黄瓜100克
调料：芥末25克 盐5克 味精10克 醋10克 香油15克
制作：
　　1. 凉皮片成片后切成宽丝； 黄瓜切成粗丝；
2 芥末粉放碗中用开水调成糊状，用湿纸封严；
3. 用时加精盐、味精、醋、香油对成汁；
4. 切好的凉皮用沸水烫后晾凉，加入黄瓜丝拌匀放入盘中；
5 然后把料汁浇上即成。